ウェディングケーキの土台「ベースケーキ」って？

ウェディングケーキの土台「ベースケーキ」とは？

イギリスの伝統的なウェディングケーキ

イギリスの伝統的な結婚式には欠かせない存在として、三段重ねのウェディングケーキがあります。この美しいケーキには、それぞれの段に特別な意味が込められていることをご存じでしょうか？

一番下の段、つまり「ベースケーキ」は、結婚式に出席した全ての人と分けて食べることが伝統です。そのため、ゲストの人数に応じて最も大きなサイズで作られます。ベースケーキは、夫婦の基盤がしっかりとしたものであるようにという願いが込められており、結婚式において非常に重要な役割を果たしています。

二段目は「ミドルケーキ」と呼ばれ、これは結婚式に出席できなかった人々に振る舞うためのものです。結婚式の喜びを分かち合い、遠くの人々との繋がりを象徴しています。

最上段の「トップケーキ」は、夫婦の未来に向けた特別なものとされ、伝統的には、結婚式の1周年や最初の子供の誕生を祝う際に食べるとされています。夫婦の未来を祝うこのケーキには、甘い希望が込められています。

このように、イギリスの伝統的なウェディングケーキには、それぞれの段に深い意味が込められています。それは単なる飾りではなく、夫婦の未来への願いと周囲の人々との繋がりを象徴する大切な存在なのです。

ベースケーキの中身は？

ウェディングケーキの基盤として使われるベースケーキは、ドライフルーツやナッツをたっぷり使用した、重みのあるフルーツケーキです。 しっとりとした生地は、芳醇な香りを漂わせ、この特別な日にふさわしい格調高い一品です。

ベースケーキに用いられるフルーツケーキは、数ヶ月前から作り始め、じっくりと熟成させるのが伝統的な手法です。時間をかけることで、ドライフルーツの旨みやお酒の風味が生地に溶け込み、複雑で奥深い味わいが生まれます。

このように、伝統的な製法で作られたベースケーキは、「時が育むおいしさ」の結晶と言えるでしょう。長期間の熟成を経て生まれる芳醇な香りとしっとりとした濃厚な味わいは、ゲストの舌を喜ばせること間違いなしです。一口食べれば、幸せなひとときが長く続くようにという願いが込められていることを実感できるでしょう。

華やかな装飾

ウェディングケーキと言えば、華やかな装飾が魅力の一つです。土台となるケーキ本体は、一般的にシンプルに仕上げられます。滑らかで真っ白なマジパンが、ケーキ全体を包み込むように覆います。この真っ白なキャンバスには、職人の繊細な技術で砂糖細工の芸術が描かれます。新郎新婦を表現した人形や、二人の未来を祝福する花々など、多彩なデザインが施されています。砂糖の持つ繊細な美しさと職人の熟練した技術が織りなす装飾は、まるで夢の世界から飛び出してきたかのようです。ケーキ入刀の瞬間、ゲスト全員の目線はこの芸術作品に集まることでしょう。そして、甘い砂糖菓子の装飾は、二人の新しい門出を祝う幸せの象徴となります。

ケーキカットの瞬間

結婚式のクライマックスといえば、華やかで甘い香りのウェディングケーキに入刀する瞬間</spanです。

招待客全員が見守る中、新郎新婦は並んで立ちます。新郎は軽く新婦の手に手を添え、二人でケーキナイフを持ちます。
ゆっくりとナイフがケーキに入っていく間、会場は祝福の雰囲気に包まれ、これから始まる新しい章への期待が高まります。

ケーキカットは、単なるセレモニーではなく、夫婦としての最初の共同作業であり、共に人生を切り開いていくという象徴的な意味が込められています。

また、切り分けたケーキを最初に食べさせ合うファーストバイトには、お互いを一生涯愛し、慈しむという誓いが込められています。

このように、ケーキカットは、二人の未来に向けた誓いと希望を表現する、結婚式の中でも特に感動的な瞬間と言えるでしょう。

幸せのおすそ分け

{結婚式で欠かせない演出の一つ}であるケーキカット。新郎新婦が一緒にケーキ入刀を行い、その後カットされたケーキはゲストへ振る舞われます。
これは、二人の幸せをゲストと分かち合い、共に喜びを共有するという意味が込められた素敵な演出です。

ケーキカットの後、メインのウェディングケーキとは別に用意されたベースケーキを切り分け、ゲストに配ることを「ケーキサーブ」と呼びます。ゲストは、新郎新婦から直接ケーキを受け取ったり、デザートビュッフェスタイルで各自が好みのケーキを選ぶことができます。

一口食べれば、甘く幸福な味が口いっぱいに広がり、新郎新婦の幸せな気持ちが伝わってくるようです。それは、結婚式という特別な日を共に祝う、かけがえのない瞬間となるでしょう。

このように、ケーキサーブは、ゲストへの感謝の気持ちを表しつつ、同時に、会場全体に一体感を生む素敵な演出です。

未来へと受け継がれる伝統

結婚式に欠かせない存在の一つがウェディングケーキです。その華やかな外観はもちろん、ケーキ入刀やファーストバイトなど、ケーキに関連する演出も結婚式の特別な瞬間を彩ります。
特に、ベースケーキの最上部に載る小さなケーキ、トップティアには「未来へ受け継がれる伝統」が込められています。

欧米では、このトップティアを「結婚式の幸運のお守り」として、結婚式後も冷凍保存する習慣があります。そして、夫婦の記念日、特に結婚一周年には二人で食べることで、再び結婚式の幸せな瞬間を思い起こすとされています。
最近では、結婚一周年記念日だけでなく、子供が生まれた際に家族全員で食べるケースも増えているようです。
このように、トップティアは、結婚式当日だけでなく、その後の夫婦や家族の未来を祝う、大切な意味を持つケーキなのです。

結婚式の準備を進める中で、ぜひ、どのようなウェディングケーキにするか、そしてトップティアをどのように食べるかを二人で話し合ってみてください。