- ケータリングの意味 ケータリングとは、決まった店舗を持たずに、お客様のご要望に応じて、結婚式場やイベント会場、オフィスなど、指定された場所へ直接料理を届けてくれるサービスのことです。レストランやカフェのように、お店に行って食事をするのとは違い、お客様が希望する場所で、できたての食事を楽しむことができます。 結婚式の披露宴や二次会、企業のパーティー、会議、セミナー、懇親会など、様々なシーンで利用されており、大人数のイベントから少人数の集まりまで、幅広く対応しています。 以前は、調理設備を搭載した車で現地に向かい、その場で調理をして温かい料理を提供するスタイルが主流でしたが、近年では、衛生管理や効率化の観点から、事前に調理した料理を会場へ運び、温めたり盛り付けたりするスタイルが増えています。 ケータリングサービスでは、メニューの内容や予算、会場の雰囲気、お客様の好みに合わせて、柔軟に対応してくれるのも大きな魅力です。

- 祝宴に華を添える元卓とは 結婚式の披露宴のスタイルとして、自由に席を立って食事を楽しめるビュッフェ形式が人気を集めています。 立食形式と違って席に着くので、リラックスして食事や会話を楽しめるのが魅力です。 そのビュッフェ形式で欠かせないのが、料理を華やかに盛り付ける「元卓」です。 元卓とは、ビュッフェ形式の披露宴会場で、ゲストが料理を取りに行くメインテーブルのことを指します。 元卓は、単に料理を並べるためだけのテーブルではありません。 新郎新婦のこだわりや結婚式のテーマを表現する、大切な空間を演出する役割を担っています。 例えば、二人の思い出の場所や好きな映画をテーマに飾り付けたり、季節の花々で彩ったりすることで、ゲストに二人の世界観を伝えることができます。 また、元卓はゲストが最初に目にする場所であるため、披露宴会場全体の雰囲気を左右する重要なポイントでもあります。 そのため、料理の内容だけでなく、テーブルクロスやナプキンの色、お花やキャンドルの飾り方など、細部にまでこだわってコーディネートすることで、ゲストに忘れられない印象を与えることができます。 こだわりの元卓は、写真映えも抜群です。 ゲストが料理を取りに行く際に、自然と元卓の前で写真を撮る姿も多く見られます。 このように、元卓はビュッフェ形式の披露宴において、料理を楽しむ場であると同時に、新郎新婦の個性を表現し、ゲストをもてなす大切な空間と言えるでしょう。