お祝いの席に欠かせないお菓子といえば、紅白の上用饅頭を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。鮮やかな紅白の色合いは、古くから日本ではおめでたいものとされ、結婚式をはじめ、結納や長寿祝いなど、人生の大切な節目を彩る席で欠かせない存在となっています。 上用饅頭の最大の魅力は、老若男女問わず愛されるその味わいです。柔らかく蒸し上げられた生地は、口の中でふんわりと溶け、上品な甘さが広がります。中には、丁寧に炊き上げられた餡がぎゅっと詰まっており、特に小豆の風味豊かな餡は、幅広い世代の方に親しまれています。 近年では、伝統的な紅白の上用饅頭だけでなく、見た目も味わいも華やかなものが多く登場しています。桜や紅葉など、季節の素材を練り込んだ生地や、繊細な技術で花や鶴などの縁起物を象ったものは、まさに芸術作品と言えるでしょう。また、中身の餡も、抹茶や栗、フルーツなど、バリエーション豊かになり、様々な好みに合わせて選ぶことができます。

- シャンパンサーベルとは シャンパンサーベルとは、その名の通り、サーベルと呼ばれる刀を用いてシャンパンボトルの口を切り落とす、大胆かつ華麗な演出です。その歴史は古く、中世フランスの海軍が起源と言われています。 -# 海軍の伝統から結婚式の名物へ 大航海時代、船乗りたちは長い航海の末に無事帰還できたことを祝し、また新たな航海の安全を祈願して祝宴を開いていました。その際に、当時の海軍の指揮官であった船長が、持ち合わせていたサーベルでシャンパンボトルの首を豪快に切り落とし、その勢いのまま皆でシャンパンを飲んでいたと言われています。この斬新な演出は、やがて人々の間で話題となり、特別な祝いの席で用いられるようになりました。 現代では、結婚式のような人生の門出を祝う華やかな場面で、この伝統的な儀式が再び注目を集めています。熟練したソムリエや、新郎自身がサーベルを手に持ち、シャンパンボトルの口元にある突起部分を狙って滑らせます。そして、見事成功すると、ボトルの口の部分だけが綺麗に切り落とされ、祝福ムードは最高潮に達するのです。 シャンパンサーベルは、その見た目だけでなく、歴史的な背景や祝いの意味合いも相まって、人々を魅了してやみません。