シュガークラフト

- ウェディングケーキの歴史 今日では結婚式の華やかな演出の一つとして欠かせない存在であるウェディングケーキですが、その歴史は古く、古代ローマ時代まで遡ります。 当時は、現在のケーキとは異なり、小麦や大麦、そして果物を混ぜ合わせて焼き上げた、素朴なパンのようなものが用いられていました。このパンには、豊穣や子宝を願う意味が込められており、新郎新婦が共に分け合って食べることで、幸せな未来を祈願したと言われています。 中世に入ると、ヨーロッパでは高く積み上げたパンやペストリーが豊かさや繁栄の象徴として結婚式に登場するようになりました。 積み上げられたパンは「クロカンブッシュ」と呼ばれ、招待客が新郎新婦の幸せを願いながら、一つずつパンを取り分けて食べたと言われています。 このクロカンブッシュが、現在のウェディングケーキの原型になったと考えられています。 17世紀に入ると、砂糖やバター、卵などを使用した、より豪華で洗練されたケーキが登場するようになりました。特にイギリスでは、王室の結婚式で豪華なウェディングケーキが振る舞われたことから、庶民の間でもウェディングケーキが広く普及していくことになります。 そして、時代と共に製菓技術も発展し、美しい装飾や様々なフレーバーのウェディングケーキが登場し、現在のように結婚式の華やかな演出の一つとして定着していきました。